Ingrédients:
20gr de beurre
200gr jeunes orties
1cs de farine
8dl-1L eau ou bouillon
sel-poivre
1 gousse d’ail
1dl de crème
4 tranches de pain
Chauffer le beurre dans une casserole, y ajouter les jeunes orties lavées et hachées les faire revenir à feu doux, saupoudrer dessus la farine, mouiller avec l’eau ou le bouillon et porter à ébullition, réduire la chaleur et cuire à feu doux à couvert 30 min. ensuite assaisonner, ajouter la gousse d’ail écrasée, éventuellement mixer et y ajouter la crème, le pain couper en petits dès.